Le 31 juillet 2022
Ginkgo, 308 rue Ste-Catherine Est, Montréal, Québec/Canada 
De 8h à 21h (15h en fin de semaine) – Accessible
Note globale : 15
Situation : 15
Cadre : 16
Accueil : 16
Ambiance : 14
Café : 14 
Prix d’un café : 3 $ canadiens (= 2,27 €)

Aux mots croisés du jour : « Les Québécois en raffolent » (poutine)

Le ginkgo, c’est un arbre chinois dont les phytothérapeutes utilisent les feuilles pour  traiter les problèmes de mémoire et concentration. D’où le nom de ce café du quartier latin de Montréal, enchâssé au rez-de-chaussée d’un pavillon de l’UQAM*. Etudiants, professeurs et personnel universitaire n’ont donc pas besoin de sortir pour s’y retrouver ou juste se canter** : pratique … notamment en hiver par -30° ! 

Le Ginkgo, c’est aussi un décor à couper le souffle : volumes invraisemblables et lumière prodigieuse grâce à son immense verrière. De quoi profiter au maximum du moindre rayon de soleil (notamment en hiver …) La verdure n’est pas en reste : 
murs végétalisés, plantes à foison y compris dans de gigantesques cages blanches suspendues au plafond – pour représenter la nature qu’on tient en otage ? Trêve de plaisanterie, c’est original, léger et esthétique, et donne à ce café des allures de serre. 

A l’extérieur, une terrasse, et à l’étage, une mezzanine pouvant accueillir des groupes de plus de 20 personnes : idéale pour un anniversaire, un lancement de produit ou tout autre événement, en lien avec les projets d’étudiants par exemple.

– Tu vas-tu bien ?, nous demande la serveuse en guise d’accueil.
– Ma foi, c’est pas si pire*** !

On regrette juste d’avoir déjà pris notre déjeuner**** quand nos voisins attaquent leurs (généreux) brunchs :
pancakes chocolat-banane-fraise, œufs Bénédicte et même une poutine***** pour un grand slaque****** à la chemise carreautée  … et l’estomac d’acier !
Heureusement, côté breuvages, c’est correc’ ******* pour nous, et le dessin du Latte, la cerise sur le sundae !

Pour conclure : un palais de verres.

http://www.ginkgocafebar.ca/

* Pavillon de l’école des sciences de la gestion de l’Université du Québec à Montréal.
** Se poser.   
*** Expression très répandue au Québec signifiant « pas mal », « plutôt bien ».
**** Petit-déjeuner … le dîner correspondant à notre déjeuner et le souper à notre dîner : vous suivez ?
***** Très populaire au Québec, la poutine est composée de pommes de terre frites garnies de fromage en grains et arrosées d’une sauce brune chaude. C’est du 1500 calories/assiette minimum et de quoi paralyser votre tube digestif pour deux jours !
****** Personne de grande taille.   
******* C’est bien.

The Moose, 16 Rue des Quatre Vents, 75 006 Paris |
Tous les jours, de 11h à 2h | Station Vélib’ Cujas – St Michel

Note globale : 15
Situation : 15 | Cadre : 14 | Accueil : 16 | Ambiance : 16 | Café : 13
Prix d’un café : 1,90 €

Aux mots croisés du jour, la meilleure def’:
« Montreur d’ours » pour « planétarium »

 

Je me souviens … de cette taverne où Aymeric nous avait entraînés avec son frère et sa marraine, pour nous faire goûter
sa poutine(1) québécoise – et à Paris, c’était The adresse !
Une graisseuse(2) recouverte de sauce brune et du célèbre « fromage couic-couic » (en effet, c’est bien le bruit qu’il fait sous la dent !), du genre qui tient tellement au corps qu’après, on est armés pour remonter le Saint-Laurent torse nu
à la nage ! Pas si tant pire(3) côté goût, mais il faut vraiment avoir un appétit de bûcheron.
D’ailleurs, on s’attendait presque à en croiser icitte(4) tant la déco était rustique : bar recouvert de rondins de bois, panneaux d’alerte au caribou et cornes d’orignal(5) accrochés au mur et même … empreintes d’ours au sol !
Seuls des écrans rappelaient l’influence des States avec une retransmission du dernier match de hockey dans une ambiance survoltée. Pas facile de s’entendre jaser(6) mais c’était chaleureux et bin raide(8) dépaysant !

Cette année, ambiance grand nord dans notre capitale : l’hiver est vif comme une claque(7), à nous donner envie de retourner nous réfugier dans notre cabane au Canada … beaucoup plus calme asteure(9) – ils viennent seulement d’ouvrir !
Quelques habitués discutent tranquillement en prenant une tite frette(10) tandis que le serveur québécois reste assis
sur son steak en pelletant des nuages(11), et que, sur les écrans, des patineurs rivalisent d’arabesques et autres axels
pour décrocher un titre olympique …

Pour conclure : un endroit qui ne vous laissera pas de glace.

http://www.mooseparis.com/fr/

1 – Spécialité québécoise, une institution là-bas où on en trouve à quasi chaque coin de rue.
2 – Portion de frites.
3 – Pas mal.
4 – Ici.
5 – Animal emblématique du Québec (en anglais, « the moose »), équivalent de l’élan chez nous.
6 – Parler.
7 – Cf. Chanson de Beaudommage.
8 – Complètement.
9 – A cette heure.
10 – Une bière comme dans « Broue », la pièce de théâtre « Une tite frette mon Gérard » nous précise Anne-Marie.
11 – Assis à ne rien faire en se laissant aller à la rêverie.