Le 5 juillet 2026
La Bonneterie, 10 rue de la Poissonnerie, 68 000 Colmar
De 9h à 23h (18h lundi, fermé mardi et mercredi), accessible
Note globale : 15
Situation : 17
Cadre : 15
Accueil : 13
Ambiance : 14
Café : 14
Prix du café : 2,50 €
Aux mots croisés du jour : « Il connaît surtout des bas » (•••••••••)
Avec ses maisons traditionnelles colorées alignées le long de la rivière, « La Petite Venise* » est sans doute le quartier le plus pittoresque de Colmar. Mais si les touristes y affluent, elle cache encore quelques secrets …
Au pied d’un porche, une ardoise annonce : « Terrasse dans la cour ». La bâtisse date de 1602. Autrefois bonneterie**, le petit-fils du propriétaire en a hérité. Alors développeur de jeux vidéo, il était aussi fils de restaurateur et mari d’hôtelière. Au fil du temps, leur passion commune de la cuisine se mue en projet : celui de donner une nouvelle orientation à l’entreprise. Tous deux se retroussent les manches. Les travaux leur donnent du fil à retordre, ils manquent d’y laisser leur chemise, mais l’architecture d’origine est préservée et le bâtiment classé. Neuf mois plus tard, en octobre 2024, c’est l’ouverture. Le nom n’a pas changé et le portrait de l’aïeul figure en bonne place ; l’intérieur a gardé sa belle hauteur sous plafond, ses vieilles pierres, briques et cloisons de poutres. Le charme opère dès l’entrée : chapeau bas !
Au fond, une grande porte cintrée ouvre donc sur la cour pavée***. Bordée de vieux bâtiments, on y est loin de l’agitation de la ville. Parfait pour se poser … et savourer ! Si le brunch est le concept phare du lieu, nous restons raisonnables – cousinade du midi oblige ! Un café****, un vrai, pas du jus de chaussette. Et des tartines de tradition encore tièdes avec leur confiture d’abricot maison. « Maison de bouche bien ficelée » est-il écrit. On souscrit !
Pour conclure : il fait bon êtr’ i-ci.
https://labonneterie.com/
https://www.facebook.com/reel/1618667805912366 (0’12)
* Sur une ancienne zone marécageuse, elle s’organise autour de la Lauch et ses canaux. Au Moyen Âge, les maraîchers pouvaient ainsi acheminer leurs productions de légumes directement à quai du marché couvert. Leurs barques traditionnelles à fond plat promènent à présent les aux touristes.
** Lieu de fabrication ou vente d’articles d’habillement en maille, tout particulièrement chaussettes, bas et lingerie.
*** On y place jusqu’à 45 personnes, avec les 55 places intérieures, on peut donc en installer 100.
**** Cafés de spécialité d’Omnino, jeune micro-brûlerie alsacienne. Lancée en 2017, elle promeut des valeurs de minutie, convivialité, sincérité ainsi que l’émergence d’un art de vivre à la française dans l’univers du café.
