Brûlerie du Quai
De Ottilie
200 rue du Quai, Carleton-sur-Mer (Québec) | De 7:30 à 17:00 tous les jours l’été
Note globale : 13
Situation : 14 | Cadre : 12 | Accueil : 13 | Ambiance : 13 | Qualité du café : 15
Prix d’un café : 2,95 $ (canadiens)
Aux mots croisés du jour :
La meilleure def’ : « Des chaleurs au Canada » pour « Baie »
Ah, la Gaspésie ! C’est tell’ment loin qu’les distances, rendu d’là, on les calcule plus en kilomètres mais en heures. Mais ça flashe tell’ment ! Après tout’ cette route, au moment là où on en a plein son casque, on aboutit su’a Baie.
Y’a tu du café icitte ? Oui, stun même un correct spot. Un muss ben connu, le seul : alors tout l’monde s’ramasse à même place, une cabane en bois, direct su’l’ quai, comme à l’époque des goélettes. C’est qu’en c’temps la, fallait attendre la marée, un bon vent ou la fin du brouillard ; on avait ben besoin d’un coin pour patienter en jasant et en tirant une pipée
(à propos, « Baie des chaleurs », ça vient de d’là : quand Jacques Cartier l’a découverte, elle était tellement tout’ couverte de brume qu’il a cru que l’eau était chaude !). Présentement, on r’garde le temps qui passe … ou les touristes qui s’en viennent !
Dehors, on prend sa place su’a p’tite terrasse bordée d’herbes plantées à la va comme j’te pousse. Des Adirondack* font face au quai. Leurs couleurs ont un peu délavé au soleil mais y sont robustes et avec leurs dossiers légèrement incurvés, c’est l’fun pour s’prélasser au grand air. Pis les larges appuie-bras sont ben pratiques pour poser son boire … Mais y fait frette à c’t’heure, pas un temps à s’dorer la couenne : on emporte son breuvage pour s’tasser sur les p’tits comptoirs à l’intérieur. Un peu désordonné et pas vraiment confortable, mais ben local avec ses rideaux en toile de jute et son irrésistible odeur de (bon) café.
C’est qu’tout’ leus’énergies sont su’leur élixir : du transport des sacs de grains (70 kg !) à la tasse, en passant par la torréfaction. On choisit sa préparation (filtre, piston …) et on pique une jasette autour d’un café-crème ou glacé** pour nos amis québécois, latte pour mon chum ou espresso pour moi. Et pour ceux qui veulent se sucrer l’bec, du sucre brun doré de plantation et/ou du chocolat artisanal fabriqué icitte, de la fève de cacao à la tablette.
On reste un ti boute pis on prend une belle marche jusqu’au port. Un bateau de pêche est v’nu hâvrer drett là. Y vente à écorner les beus et ça varlope***, t’sais … surtout entre les pêcheurs : casquettes au nom du dépanneur du coin sur la tête, y s’chicanent gentiment en comparant leurs prises.
Pour conclure : un café au quai.
https://www.youtube.com/watch?v=SSwgQldpP5c (vidéo du 31/10/13, 1’22)
* Fauteuils au nom d’une chaîne de montagnes du nord de l’état de New-York où Thomas Lee passait ses vacances
en 1903 : mécontent de son mobilier de jardin, il décida de fabriquer une chaise optimale pour observer la nature,
se détendre, lire, se restaurer ou boire un verre qu’on trouve depuis dans la plupart des jardins d’Amérique du nord.
** Versé sur glaçons.
*** Il y a beaucoup de vagues.