20/11/2023
Blanc Pur Café
Le 19 novembre 2023
Blanc Pur Café, 940 rue Richelieu, Beloeil (Québec)
Tous les jours de 8h à 16h.
Note globale : 16
Situation : 14
Cadre : 16
Accueil : 17
Ambiance : 15
Café : 16
Prix d’un café : 2,75 $
Aux mots croisés du jour :
« Sec pour les uns, moelleux pour d’autres » (blanc)
Du blanc pour siroter un petit noir, c’est un concept ! Blanc de blanc même : hormis les plafonds ou planchers de bois et quelques plantes vertes, tout est blanc ! Blanc et épuré pour un résultat incroyablement lumineux. C’est le fil rouge (si j’ose dire !) des pièces de cette ancienne crêperie du Vieux-Beloeil. Une grande maison et sa galerie couverte tout autour, relookée voici 2 ans par les nouveaux propriétaires.
– A l’entrée, un comptoir – blanc, il va sans dire ! -, et une élégante tour en bois qui intrigue. Renseignements pris, elle récolte le café infusé à froid très lentement (8 h !) pour lui donner plus d’arômes et éviter l’habituelle amertume. Place à la dégustation sur l’une des tables installées sous le plafond cathédrale ou bien…
– Dans l’espace lounge pour placoter* avec des amis.
– Sur la mezzanine, propice aux travaux de groupes de collègues ou étudiants.
– Dans la salle du fond, où les parents peuvent observer la pièce voisine grâce à l’écran installé sous les vieilles poutres :
– un espace tout en bois** exclusivement réservé aux petits d’hommes (Une idée des propriétaires … eux même parents de 5 enfants !) A c’t’heure, 3 d’entre eux se font un fun noir*** sous le (bel) œil de la superviseuse : ça déplace de l’air ce pt’it trio, là !
Vous l’avez compris, plus qu’un café, c’est une maison conviviale où toute la famille a sa place : enfants, lycéens, travailleurs, parents et grands-parents …
L’accueil est chaleureux, les produits de qualité. Le Latte est particulièrement maîtrisé. Les risque-tout le choisissent au curcuma, à la betterave ou la citrouille épicée, tandis que les dents sucrées préfèrent le Cococcino-Lavande, surprenant (et délicieux) mélange de café, chocolat blanc et sirop de lavande – ou, plus régressif encore ! – le chocolat chaud, guimauve et crème fouettée (ça goûte le ciel !)
Soupes, salades et sous-marins**** attendent les ventres creux. Ou douceurs : gâteaux au sirop d’érable, brownies sans gluten, muffins banane et chocolat vegane, tous faits maison … par Mélissa, sa mère et sa tante. Une affaire de famille, qu’on vous dit !
Pour conclure : symphonie en noir et blanc.
https://blancpurcafe.ca/ et https://www.facebook.com/blancpurcafe/
* Bavarder.
** Jouets d’une jeune entreprise québécoise, sélectionnés avec soin : https://kimboo.ca/fr
*** S’amuser beaucoup
**** Sandwichs
13/11/2023
Kréma
Le 12 novembre 2023
Kréma, 900 rue René Lévesque W, Montréal, QC H3B 4A5 (Canada)
Tous les jours de 6h30 à 16h
Note globale : 13
Situation : 13
Cadre : 13
Accueil : 13
Ambiance : 13
Café : 14
Prix d’un café : 2,90 $ (+ taxes 0,29 $, soit 3,34 $)
Aux mots croisés du jour : « Dans le chou » (crème)
En attente d’un train pour Ottawa, Toronto ou Québec* mais tanné** des chaînes rapides de la Gare Centrale ? Le Café de l’hôtel Fairmont Reine Elisabeth n’est pas réservé à ses seuls clients … et est dans le même bloc d’immeubles !
Qui dit grand hôtel, dit gros trafic. Et s’il est en retrait au rez-de chaussée, on a tout de même un peu l’impression d’être dans un hall de gare (mais comme ça, vous ne serez pas dépaysé ! 😉 Donc aucun sentiment de solitude … mais il faut aimer l’animation. Et l’éviter pour un rendez-vous avec sa blonde ou son chum** !
S’tie qu’y fait frette** ! Un jour à prendre une bûche** et se caler devant la cheminée qui trône au centre – design, la cheminée ! Un appointement** ? Les divans tout en courbes vous attendent pour jaser** tranquille avec vos amis. Juste envie de chiller** ? Prenez la chaise berçante** ! Un travail sur ordi à terminer ? Les tablettes en hauteur feront l’affaire (prévoir un casque antibruit !)
Pourquoi « Kréma » ? Cela signifie « crème » en turc*** – pays expert en ce domaine ! Ici aussi, on a affaire à des connaisseurs : machine haut de gamme****, cafés de brûleries locales, quant au barista, il a le tour** ! Et il vous sert votre espresso dans une jolie tasse colorée sur une soucoupe ovale assortie en guise de plateau : ça a d’l’allure !**
Pour conclure : ça passe crème !*****
* Ottawa est la capitale et Toronto la plus grande ville du Canada ; Québec quant à elle, est l’une des plus anciennes villes d’Amérique du nord, fondée en 1608 par Samuel de Champlain.
** Tanné = en a assez – Frette = très froid – Blonde ou chum = petit(e) ami(e) – Bûche = siège – Appointement = RV – Jaser = bavarder – Chiller = prendre du bon temps – Chaise berçante = fauteuil à bascule – Il a le tour = il sait y faire – Ça a d’l’allure = c’est bien !
*** Leur premier café a été ouvert à Istanbul en 1554 !
**** Victoria Arduino, entreprise italienne spécialisée dans la fabrication de machines à expresso depuis 1905.
***** Expression utilisée pour une situation où tout se passe bien, dans un contexte informel et amical.
05/11/2023
L’Optimiste
Le 5 novembre 2023
L’Optimiste, 1 rue de Dinan, 35 400 St-Malo
De 12h à 21 h (10h30-14h le dimanche), fermé mercredi / Accessible
Note globale : 15
Situation : 15
Cadre : 14
Accueil : 15
Ambiance : 14
Café : 13
Prix d’un café : 2 € (Brunch 25 €)
Aux mots croisés du jour :
« Ne manque ni de sel ni de profondeur » (mer)
Optimiste, chacun l’était ! Après une vie professionnelle déjà bien entamée, trois trentenaires ont eu envie de créer un projet qui leur ressemble et les rassemble. La première avait travaillé dans l’immobilier d’entreprise. Son frère et sa compagne dans la restauration, lui comme sommelier, elle au service. L’emblématique Café de la bourse* était en vente : ils l’acquièrent, le rénovent puis le rebaptisent « Optimiste », en souvenir de leurs escapades de jeunesse sur un petit voilier du même nom**.
Avec les grandes marées, le Quai de Bulles*** et la trêve nocturne prolongée (changement d’heure oblige !), les visiteurs sont nombreux ce matin … et chaque nouveau grain*** les incite à s’engouffrer dans les tavernes. Ici, un comptoir en bois les accueille (superbes et très originales suspensions !) tandis qu’un coin salon ouvre sur la vaste salle (belle hauteur sous plafond et jolis luminaires en forme de gouttes d’eau). Le papier peint est certes sombre mais chic et cosy. Vases de graminées emplis de sable, grandes cartes marines, la mer est partout, d’autant qu’à travers les petits carreaux, on distingue les remparts, la Porte de Dinan et son embarcadère****.
Le dimanche, c’est brunch ! Après les traditionnels jus de fruits, boisson chaude, viennoiserie (hélas décevante) et pain (par contre délicieux)-beurre (demi-sel, il va sans dire !)-confiture (maison), 3 assiettes parmi un large choix sont proposées : copieuses, savoureuses, voire originales (belle découverte que le camembert pané !) Plus tard dans la journée, au retour d’une promenade, on se détend autour d’un verre et de jeux (de cartes ou autres mis à dispo).
Et avis aux passionnés de tricot : un apéro leur est tout spécialement dédié le 13 novembre : l’occasion de papoter autour d’un verre de vin et de tapas … « parce qu’on n’est pas obligés de boire de la tisane ! »
Pour conclure : un café de bon caractère.
* Vendu en 2022, il reste encore son enseigne et un panneau en façade, le bâtiment étant classé.
** Doté d’une coque à fond plat, d’une voile unique, l’optimist est un bateau léger, stable et très simple à manœuvrer : on l’utilise souvent pour l’apprentissage de la voile.
*** Coup de vent brusque et violent, généralement accompagné d’averses.
**** Départ des bateaux-bus pour Dinard.
29/10/2023
Darling
Le 29 octobre 2023
Le Darling, 1 bd Albert 1er, 35 800 Dinard
Tous les jours, de 7h à 22 h (accessible)
Note globale : 15
Situation : 15
Cadre : 14
Accueil : 15
Ambiance : 15
Café : 13
Prix d’un café : 2,90 €
Aux mots croisés du jour :
« Promenade des Anglais » (walk)
« Darling », c’est le chéri des amateurs de beaux espaces … et des célébrités de passage ! C’est là que nos amis briochins nous ont donné rendez-vous, dans la plus british des stations balnéaires bretonnes. Ce salon de thé trône à l’entrée du Royal Emeraude*, l’une des élégantes demeures bâties à la fin du 19ème siècle par de riches Anglais en quête de villégiature. Face au cinéma et tout près de la plage de l’Écluse, du casino, des commerces et des galeries d’art – autant dire, on ne peut plus central ! -, loin de la foule et un peu hors du temps – autant dire, au calme !
Sous une imposante verrière Belle Époque, le Darling est un club** anglais au charme délicieusement suranné. De confortables fauteuils Chesterfield invitent à s’installer pour feuilleter les journaux mis à disposition. Piano à queue****, abat-jour à pampilles, atmosphère feutrée, il ne reste plus qu’à se laisser aller et s’imaginer dans le salon d’un roman d’Agatha Christie …
Lors du five o’clock, tout le monde commande a cup of tea. Tous***** ? Non ! Une irréductible alsacienne demande une tasse de café ! C’est heureusement possible (ouf !) et il est servi, lui aussi, dans une jolie vaisselle – avec l’échantillon d‘une de leurs pâtisseries maison comme griotte sur le Strudel. Après une traversée en mer et une balade vivifiante, voilà une escale bien réconfortante !
Pour conclure : un accueil royal.
* Construit en 1892, il fût d’abord hôtel Emeraude, puis annexe de l’hôtel Royal 2 étoiles, puis Mercure 3 étoiles et enfin Royal Emeraude 4 étoiles en 2011.
** Lieux de détente très sélectifs et traditionnellement fermés aux femmes, les « clubs » jouaient autrefois un rôle important dans la vie sociale des milieux aisés de Grande-Bretagne.
*** Petites pendeloques groupées en franges servant d’ornement en couture ou en déco.
**** Piano-bar le vendredi de 19 à 21 h, avec apéro-concert une fois par mois, où le directeur de la Maison partage sa passion du jazz et pousse même la chansonnette (plutôt bien, dit-on …)
***** Clin d’œil à Astérix (dont le dernier album sort cette semaine) : « Nous sommes en 50 avant Jésus-Christ. Toute la Gaule est occupée par les romains… Toute ? Non ! Un village peuplé d’irréductibles gaulois résiste encore et toujours à l’envahisseur ».
22/10/2023
Bougeotte
Le 22 octobre 2023
Bougeotte, 5 rue du Puits aux Braies, 35 400 Saint-Malo
De 8h30 à 17 h, sauf jeudi
Note globale : 15
Situation : 15
Cadre : 13
Accueil : 14
Ambiance : 14
Café : 18
Prix d’un café : 2,00 €
Aux mots croisés du jour :
« Grand quand son fils le devient » (grand-père)
Après avoir vécu vécu en Californie, à Washington et à Londres, deux sœurs décident d’ouvrir un coffee shop à Montmartre avec une amie : ça leur manque tellement ! Elles le doublent d’une petite cantine healthy, tendance végétaro-gourmande.
Dix ans plus tard, la cadette est à nouveau prise de bougeotte : avec son mari, ils rachètent une ancienne crêperie de la Cité corsaire, pays de leurs grands-pères respectifs. On est en janvier 2022 ; ils se donnent 3 mois pour la transformer en café-cantine …
A deux pas de la Grand-Porte et du Port de plaisance, mais légèrement en retrait des artères principales (et de leurs hordes de touristes), la situation idéale. Si la rue est étroite, quelques tables ont néanmoins trouvé place sur les pavés. L’intérieur est à peine plus grand mais chaleureux : miroirs en rotin, ampoules accrochées à une tige de bambou, dessins à l’encre de chine joliment encadrés, petit colibri** et coussins wax* pour la touche de pep. Les petits d’hommes ont leurs chaises hautes, coloriages, livres et jouets (on voit que les propriétaires en ont des spécimens !)
Ouvert de bonne heure (rare !), l’ambiance est y accueillante et décontractée. Mais le café, me direz-vous ? Celui du jour (préparé dans une Marzocco : la Rolls des machines !) a l’arôme généreux et le corps étoffé. Et la fougère dessinée sur le Latte de mon Cher et tendre est parfaitement maîtrisée. Au petit déjeuner, Granola aux fruits frais et compotés, brioche roulée à la cannelle, cake à la banane, voire rösti*** ou Croque Bougeotte**** les accompagnent. Et à midi, de petits plats maison, inspirés de leurs voyages et des saisons, peu nombreux mais malouins et de qualité.
Mais chut : évitez d’ébruiter cette pépite, elle risquerait de perdre son âme …
Pour conclure : du blé noir au café noir.
www.bougeotte.net
* Recouverts d’un tissu africain traditionnel, reconnaissable par ses motifs spécifiques mais surtout ses couleurs très vives.
** Sigle de la Maison. Cf « La sagesse du colibri » ou « Comment chacun fait sa part », conte amérindien de Pippa Dyrlaga.
*** Galette de pommes de terre aux herbes, fromage frais, bacon et œuf au plat.
**** Leur sandwich-signature : comté 18 mois, Saint-Nectaire, confit d’oignons, crème à la moutarde et pain au levain.