08/06/2025
Simple
Le 8 juin 2025
Simple, 78 rue des Martyrs, 75 018 Paris
De 8h à 18h, 9h le WE (fermé le mardi)
Note globale : 15
Situation : 13
Cadre : 14
Accueil : 15
Ambiance : 15
Café : 17
Prix du café : 2,50 €
Aux mots croisés du jour :
« Un jeu d’enfant » (Simple)
Simple, la façade de ce nouveau coffee-shop* Montmartrois l’est assurément. Deux bancs invitent à s’installer devant pour siroter son café au soleil, et même quelques tables à l’arrière, dans l’impasse qui fait l’angle.
Simple, l’intérieur l’est aussi … mais de façon bien plus étonnante.
Murs, comptoir et tabourets sont en alu brossé, tout comme les tables et banquettes en demi-lune installées dans leurs alcôves. Les sols et plafonds gris et les poteaux recouverts de miroirs complètent cette déco futuriste et stylée. C’est un autre monde. Pas le plus cosy ni le plus chaleureux, mais vraiment atypique ! Alors tant pis si on se sent un peu à l’étroit, que les tables sont minuscules et les assises inconfortables : on ne s’attardera pas, mais on savoure pour l’instant cet endroit juste incroyable …
On est d’ailleurs loin d’être les seuls curieux : c’est plein comme un œuf.
Il faut dire que l’équipe est aimable et efficace, et les produits de qualité.
Chaque mois, elle sélectionne trois nouveaux crus de cafés de spécialité. J’opte pour un colombien (servi sur un mini plateau … en alu !) qui s’avère tout en délicatesse. Mon cher et tendre quant à lui savoure un cappuccino onctueux à souhait.
En voyant le Granola Bowl et le porridge de nos voisins, nous regrettons d’être arrivés le ventre plein : ils paraissent irrésistibles avec leurs ingrédients de saison joliment disposés. Un peu plus loin, un autre convive a préféré l’œuf-coque (servi dans un coquetier … en alu, bien sûr !) tandis que sa femme semble savourer ses scones**.
« J’ai les goûts les plus simples. Je me contente toujours du meilleur », disait Oscar Wilde.
La Maison pourrait en faire sa devise, elle a un vrai savoir-fer !
Pour conclure : un café qui a de l’alu-re.
https://www.simplecoffeeparis.com/
* Ouvert il y a 16 mois.
** A la confiture rhubarbe-poivre nous apprendra la carte.
*** Ecrivain, romancier, dramaturge et poète irlandais (1854-1900)
01/06/2025
Little Versailles
Le 1er juin 2025
Little Versailles, 26 rue du Vieux Versailles, 78 000 Versailles
De 9h à 18h, dimanche de 10 à 17h, fermé le lundi
Note globale : 14
Situation : 13
Cadre : 14
Accueil : 16
Ambiance : 14
Café : 12
Prix du café : 2,30 €
« Gros caprice royal » (Versailles)
Versailles, c’est d’abord un château. Immense. Sur 500m de long et plus de 63 000 m2, il compte 2 300 pièces et dispose d’un jardin de 830 ha.
Versailles, c’est ensuite une ville. Vaste. Trois (très) larges avenues convergent vers le Palais et organisent les quartiers. Le plus ancien est le Vieux-Versailles, situé à l’emplacement du village médiéval, dont le site le plus emblématique est la Salle du jeu de Paume**.
A deux pas, Little Versailles est un coffee-shop. Et pour être « little », il est « little » ! Il ne compte qu’une seule pièce, avec deux tables sur le trottoir en guise de terrasse.
En retrait de la rue principale et donc loin du tumulte, il offre un refuge plein de charme. C’est une vraie bonbonnière à l’ancienne, pittoresque ô combien. De quoi se sentir comme à la maison, d’autant que seules 3 tables trouvent place face au comptoir ; 4 autres les complètent sur la mezzanine … mais il faut escalader l’escalier en colimaçon ! Heureusement, la gérante a pensé y mettre à disposition un plateau avec verres, carafe d’eau, sucres, serviettes et cuillères, pour éviter d’avoir à redescendre. Son accueil chaleureux n’était pas feint, elle est vraiment attentive au moindre détail.
Malgré un café cent pour cent arabica, une torréfaction artisanale et une belle machine, l’expresso me déçoit ; il manque de caractère et de contrastes pour moi.
Par contre, avis aux cakophiles, cette adresse est pour vous ! Tous sont faits maison et mettent en avant des saveurs naturelles, variées et peu sucrées***, avec option sans gluten pour les allergiques. De quoi ravir toutes les papilles …
Versailles, c’est enfin une devise, celle de Louis XIV : « Nec pluribus impar », que l’on peut traduire par « A nul autre pareil »****… et appliquer à ce café aussi discret qu’attachant.
Pour conclure : pour les palais près du Palais.
https://www.facebook.com/people/Little-Versailles/100090095773985/
* Acquis par Louis XIII en 1632.
** Construite en 1686 pour permettre au roi Louis XIV et sa Cour d’y jouer au jeu de paume, ancêtre du tennis et très populaire à l’époque. Elle est célèbre pour le serment qu’y prêtèrent les députés du Tiers état le 20 juin 1789.
*** Citron, amandes, framboises, bananes ou carottes.
**** Une devise dont il explique le choix dans ses Mémoires.
25/05/2025
Môments
Le 25 mai 2025
Môments, 3 rue de l’Abbé Rousseaux, 78 000 Versailles
Ma,Me,J,V 9h30-13h/14h30-18h30, S 10h-18h, D10h-13h/15h-18h
Note globale : 15
Situation : 12
Cadre : 18
Accueil : 16
Ambiance : 15
Café : 13
Prix du café : 2,60 €
« Produit de ménage » (enfant)
– Môments ? Ca me fait penser à môman, déclare un jeune barbu avec un large sourire.
– Mais c’est au pluriel remarque sa femme : plutôt les mômes et leurs parents, non ?
Et si ce n’étaient pas tout simplement, les (bons) moments passés en famille ?
En fait, c’est un peu tout ça : Pauline et Clara ont inventé ce nom pour réunir petits et grands comme ce lieu conçu pour tous. Mamans et belles-sœurs, la famille, elles connaissent ! Et à la naissance de leurs enfants, elles ont pris conscience du manque de lieux d’échanges et d’informations pour les parents, d’activités adaptées pour les petits citadins. L’idée germe, elles quittent leurs jobs* et ouvrent Môments en 2022.
Au pied de la gare Versailles Chantiers, elles ont trouvé et aménagé un vaste local :
– A l’entrée, une salle permet de laisser poussettes, manteaux et chaussures**.
– L’espace café est ouvert sur la salle pour garder un œil sur ses rejetons tout en échangeant avec d’autres parents ou en télétravaillant quand crèche ou nounou font défaut. D’appétissants gâteaux attendent sous leurs cloches et de nombreuses boissons sont proposées. Torréfié par un artisan, leur café ne manque pas de saveur.
– A proximité, l’espace des tout-petits offre transats, chaises hautes réglables et tapis d’éveil ;
on trouve même tout le nécessaire pour les changer un peu plus loin.
– Des cabanes en bois et un tipi et délimitent l’immense aire de jeux***. Totalement adaptée aux moins de 6 ans, ils peuvent y jouer en toute sécurité : se déguiser, lire, cuisiner, bricoler, construire, manipuler, jouer aux trains, voitures et poupées …
– A l’arrière, une salle d’activités permet de dessiner, colorier, créer …
– Le sous-sol est réservé aux ateliers des enfants et adultes, anniversaires ou conférences en lien avec la famille et la parentalité****.
En tout, 250 m2. C’est propre, fonctionnel, aéré, avec des couleurs apaisantes.
De fait, le calme règne malgré les nombreux petits d’hommes : aucun n’est excité !
Pour conclure : de bons môments.
https://moments-familyconcept.fr/
* L’une était commerciale, l’autre dans le marketing.
** Par mesure d’hygiène (penser aux chaussettes ou chaussons !)
*** Aire de jeux Môments, 14€ en semaine et 18€ le WE sans limite de temps (gratuit de 0 à 6 mois,
5 € de 6 à 12 mois), abonnements plus avantageux.
**** Ateliers (25 €) avec éducatrice de jeunes enfants, consultante Montessori, accompagnante périnatale et parentale, psychomotricienne, sophrologue et coach rugby –> Massage bébé, baby gym, baby art, bébé signe, éveil musical, yoga, argile ; yoga pré/post-natal, portage, sophro et conférences sur l’acquisition de la propreté, le portage ou les accidents domestiques …
18/05/2025
Fleurus
Le 18 mai 2025
Fleurus, 39 avenue Kleber, 75 116 Paris
Tous les jours, de 8h à 1h
Note globale : 14,5
Situation : 14
Cadre : 14
Accueil : 17
Ambiance : 14
Café : 13
Prix du café : 3 €
Aux mots croisés du jour : « Passe sans faire de bruit » (ange)
Une Fiat Cinquecento* siglée « Fleurus** » garée devant la brasserie du même nom, voilà qui pique notre curiosité. Il faut dire qu’elle est croquignolette avec sa peinture orange, solaire et vitaminée ! Et l’établissement est bien situé, non loin de l’Arc de triomphe, à l’angle de deux rues dont l’une plonge sur la Tour Eiffel.
Voisins et touristes apprécient, d’autant que le cadre est délicieusement rétro : comptoir en étain, boiseries sombres, carreaux et banquettes métro, meubles et objets anciens (Oh ! le transistor de mon grand-père !) De la verdure aussi avec des feuilles et grappes de vigne au plafond et quelques autres végétaux …
– Si la plante vous chatouille, je peux la pousser, nous précise le Garçon, plein de sollicitude. Vous désirez des boissons ou des croissants sortis du four … ou les deux ? ajoute-t-il, malicieux, en nous tendant deux cartes avant de repartir.
C’est un renard ! Venus pour un expresso et un crème selon nos habitudes, on craque finalement pour le petit déjeuner.
– Bonne régalade, nous souhaite-t-il en nous l’apportant avec un sourire XXL.
Les croissants sont effectivement tout chauds – servis sur des assiettes assorties à la voiture vintage de l’établissement qu’on aperçoit à travers la baie vitrée – et le jus est extrait de vraies oranges … toujours cette couleur, pour nous donner du peps ! 😉
L’équipe, aux petits soins et bien coordonnée, opère dans une bonne ambiance. De vrais pros, y compris vestimentairement : la cravate est de rigueur en plus de la traditionnelle tenue noire et blanche. La musique de fond est tranquille – et aussi rétro que le cadre. On se sent à mille lieues de la frénésie parisienne …
Pour conclure : fleure bon la qualité.
https://cafefleurus.com/
* Petite voiture citadine d’entrée de gamme présentée en 1991, elle reçut l’appellation Cinquecento, « cinq-cents » en italien.
** Fleurus est située entre Charleroi et Namur (Belgique actuelle). Elle est célèbre pour la bataille décisive remportée par l’armée révolutionnaire française (le 8 messidor de l’an II, soit le 26 juin 1794). Cette bataille vit la première utilisation militaire d’un ballon à gaz qui permit au capitaine de la compagnie d’aérostiers et à un officier d’observer le dispositif des coalisés.
11/05/2025
Clint
Le 11 mai 2025
Clint, 26 rue du Caire, 75 002 Paris – Quartier du Sentier
De 8h à 17h (9h à 18h le WE)
Note globale : 13
Situation : 12
Cadre : 14
Accueil : 4 ou 14 = 9
Ambiance : 15
Café : 15
Prix du café : 2,50 €
Aux mots croisés du jour : « Célèbre cow-boy » (Clint Eastwood)
Mais qu’est-ce qu’on lui a fait ??
Une jeune serveuse nous demande sèchement de changer de place, nous désignant d’un regard (noir – sous ses faux-cils XXL) la table voisine. Tout en s’exécutant, on explique avoir pris la seule table non dressée (c’est jour de brunch), car on ne veut que des boissons. Toujours aussi rêche, elle nous répond que c’était une table de 3, enlève promptement les couverts et repart en nous tournant le dos …
Elle nous a oubliés ??
Ah non, la voilà, pour prendre enfin commande et repartir en tournant les talons.
C’est nous ou quoi ?
Même pas ! Les autres clients ont droit au même « service » : mécanique, limite hostile. En voilà une qui devrait se faire greffer un sourire ! Heureusement, c’est sa collègue, radieuse et chaleureuse, qui nous apporte nos cafés. L’expresso est bien équilibré et le Latte* crémeux à souhait. Ils sont servis dans des tasses siglées et accompagnés d’une carafe d’eau avec ses feuilles de menthe : délicat !
Grâce à elle, on repasse en mode « détente ». La salle y est propice aussi avec sa déco design et épurée : plafond végétalisé, camaïeu de roses, bar moderne entouré d’un néon et grands tableaux modernes. Chacun peut trouver l’endroit qui lui convient grâce aux différents espaces : le coin salon à l’entrée et son canapé d’angle, la grande table d’hôtes** en forme de vagues au centre et ses petites sœurs de chaque côté avec leurs chaises en rotin et puis, tout au fond, le comptoir. Vous souhaitez venir nombreux et privatiser ? La salle du sous-sol est pour vous !
Pour conclure : il suffirait de presque rien …
https://www.facebook.com/clint.restaurant/?locale=fr_FR
* Tester le « Salted caramel Latte » = shot d’espresso avec caramel au beurre salé et lait texturé.
** Quatorze places.
04/05/2025
Cent kilos
Le 5 mai 2025
Cent kilos, 2 rue de la Folie-Méricourt, 75 011 Paris
Tous les jours, de 8h à 2h du matin
Note globale : 15
Situation : 13
Cadre : 14
Accueil : 20
Ambiance : 15
Café : 14
Prix du café : 2,40 €
Aux mots croisés du jour : « Poids lourd » (Quintal*)
« Bonjour ! » L’accueil de cette jeune sylphide** est tellement enthousiaste que mon Cher et tendre pensait que c’était l’une de mes bonnes copines ! Mais non, c’est notre serveuse du jour, radieuse : un vrai rayon de soleil ! J’en profite pour lui demander, pourquoi ce nom de « Cent kilos » ? Elle ne sait pas, s’en excuse car c’est son 2è jour, part se renseigner auprès de son patron et revient peu après :
– « Cent kilos », c’était le nom du club de ce quartier, au début du XXème siècle. Pour s’y inscrire, il fallait dépasser le quintal*** ! Ses membres partageaient des activités sportives – courses de vélo, matchs de foot – et conviviales : le patron d’alors, lui-même adhérent, leur préparait des repas pantagruéliques.
– Vous ne seriez pas entrée … ou alors avec votre sœur jumelle !
Si les moins de cent kilos sont à présent autorisés (ouf !), des photos en noir et blanc montrent des anciens « quintaux » posant devant la brasserie en 1921. L’intérieur rappelle d’ailleurs cette époque avec son parquet, ses radiateurs en fonte, son grand miroir (où notre jeune serveuse inscrit soigneusement les plats du jour en lettres blanches) et son imposant zinc central en fer à cheval. Un vieil habitué semble inspiré par le nom, qui explique à son voisin : « Si tu pèses 100 kg sur terre, t’en pèses 38 sur Mars : donc, t’es pas gros, t’es juste sur la mauvaise planète ! ».
A l’étage, la salle est plus tranquille et offre une jolie vue sur Saint-Ambroise et son square. On peut aussi en profiter d’une des deux terrasses d’angle. Bercé par les cloches de l’église et les rayons du soleil, il ne reste plus qu’à se laisser hâler …
Pour conclure : un café qui fait le poids.
https://lescentkilosdeparis.fr/
* Poids égal à cent kilos.
** Génie aérien féminin plein de grâce.
*** Les abattoirs de Ménilmontant tout proches expliquent la fréquentation de tous ces gars de plus de cent kilos. On les nommait les « forts des abattoirs » parce qu’ils chargeaient et déchargeaient les carcasses de boeufs et de chevaux. Et comme ils avaient pris l’habitude de prendre un godet dans cette brasserie, elle leur a rendu hommage par ce nom.
27/04/2025
Au Relais
Le 27 avril 2025
Au Relais, 48 rue Lamarck, 75 018 Paris
Tous les jours, de 8h à 2h du matin
Note globale : 13
Situation : 13
Cadre : 12
Accueil : 13
Ambiance : 15
Café : 12
Prix du café : 2,50 €
Aux mots croisés du jour : « Ne se pratique pas sans témoin » (Relais)
Montmartre, c’est le Sacré-Cœur*, la place du Tertre**, une vue imprenable sur la capitale … et plus de dix millions de touristes chaque année ! Pas l’endroit le plus zen donc, à priori. Mais c’est aussi un village, avec ses dédales de ruelles et d’escaliers, symboles du Paris romantique et bohème … et un bon biotope à cafés !
En redescendant côté vignes***, on découvre la terrasse du Relais sur les pavés d’une impasse piétonne plongeant sur un escalier : spacieuse et calme, pleine de charme sous ses grands arbres, voilà une halte reposante après la frénésie du sommet ! Et sans conteste, l’atout majeur de cet établissement.
Avec son store jaune et lumineux comme un soleil, impossible de le manquer. D’autant qu’il est toujours ouvert, on peut même y manger à toute heure de la journée. L’endroit a gardé ses allures d’ancien bistrot. Au sol, une mosaïque rappelle son âge dès l’entrée : 1904 ! Les habitués qui campent autour du (vrai) zinc, ont quelques années de moins – mais les accusent tout de même !
Aucun ordinateur en vue, juste une machine à écrire d’époque en guise de déco. Ici, on ne pianote pas, on cause. Et les conversations vont bon train. On commente (bruyamment) l’actualité : la mort du pape, le dernier esclandre de Méluch’ qui se prend pour le premier (« S’il suit ses traces, il ne va pas tarder à calancher ! ») … et l’«heureux-scope » !
Le Garçon vous sert votre petit noir sans chichi, avec son verre d’eau – le même que celui de notre enfance à l’école. C’est simple et convivial … comme autrefois !
Pour conclure : la marque d’une bonne maison.
https://aurelais.fr/fr
* Basilique érigée au sommet de la butte Montmartre entre 1875 et 1923 pour, dit-on, expier les péchés de la France après sa défaite contre la Prusse.
** Proche de la précédente, cette place historique est célèbre pour ses nombreux caricaturistes et peintres.
*** Elles existent depuis 944 et plus de 1762 pieds de cépages des plus grandes régions viticoles y sont encore cultivés. Chaque année, la Fête des vendanges réunit les associations montmartroises et confréries vinicoles de provinces qui défilent ensemble (du 8 au 12 octobre en 2025).
20/04/2025
Le Tapecul
Le 20 avril 2025
Le Tapecul, 10 place du Calvaire, 35 260 Cancale
De 8h à 1h, 9h à 0h30 le mardi (fermé le lundi)
Note globale : 15
Situation : 14
Cadre : 15
Accueil : 15
Ambiance : 17
Café : 12
Prix du café : 1,60 €
Aux mots croisés du jour : « Il a le vent en poupe* » (Tapecul)
Cancale est la « Perle de la baie du Mont-Saint-Michel* » dit-on ; on le distingue au loin sur son îlot rocheux. Quand la mer se retire, ses parcs ostréicoles** se découvrent. Vous aimez les huîtres ? Achetez-les en direct ou mieux, dégustez-les sur place !
Et puis, au bout du front de mer, après les boutiques et terrasses, notre Tapecul se dresse, un peu en retrait. Aucun rapport avec les pavés qui malmèneraient les suspensions des véhicules. Nous sommes dans un port et ce nom se réfère à la voile gréée à l’arrière de certains bateaux de pêche pour réduire les embardées : CQFD 😉
C’est donc le nom de ce café, l’un des derniers vrais bistrots de Cancale, petit bar à l’ancienne, sans fioritures. Une demi coque d’embarcation fait office de bar : c’est celle d’un authentique bateau de pêche dont la barre est une pompe à bière. Bois d’acajou, drapeaux, ventilateur à pâles et lampes de laiton nous plongent dans une ambiance 100% marine …
Deux autres salles suivent en enfilade. La première est tellement petite qu’elle ne contient qu’une table bleue et deux bancs rouges. Dans la seconde, de joyeux drilles s’amusent aux fléchettes, tandis que d’autres testent des jeux anciens sur des bobines de câbles.
La convivialité est le maître mot ; ici, tout le monde parle à tout le monde. Les figures locales ont toujours une histoire à raconter, les pêcheurs ne sont pas de reste à leur retour. Les vacanciers sont tout ouïe, les randonneurs se renseignent. Et l’ambiance s’anime encore davantage en soirée***…
A bord, le service est cordial. Le café de la patronne ne nous laissera pas un souvenir impérissable mais elle est plus réputée pour son choix de bières locales et rhums arrangés. Et les amateurs de saveurs iodées apprécient ses huîtres d’un petit producteur du cru, qu’elle accompagne d’un verre de chardonnay. Ou encore ses rillettes de maquereaux et planches charcut’-fromages qu’elle sert jusqu’à pas d’heure.
Pour conclure : un café où on a la pêche.
* Entre Bretagne et Normandie, la construction de cette abbaye et son village fut un vrai tour de force tant ce site était difficilement accessible (Xè-XVIè siècle). Il est d’ailleurs classé au patrimoine mondial de l’UNESCO sur la 1è liste de 1979. ** Les huîtres de Cancale figurent aussi au patrimoine mondial de l’UNESCO !
*** On y échange lors des cafés-débat comme « Alternatives aux pesticides » au début du mois. Et l’on y chante à la veillée, des chants traditionnels marins avec l’association Phare Ouest comme le 28 mars dernier.
13/04/2025
La Tribu
Le 13 avril 2025
La Tribu, 23 rue de la République, 78 650 Beynes
De 8h à 19h, jusqu’à minuit vendredi, 12h samedi (fermé dimanche), accessible
Note globale : 14
Situation : 12
Cadre : 14
Accueil : 16
Ambiance : 15
Café : 13
Prix du café : 1,50 €
Aux mots croisés du jour : « Anagramme de bruit » (tribu)
La Nationale serpente au milieu de la ville. Juste après le virage de l’église, les élégantes lettres dorées d’une devanture bleu-roi nous annoncent « La Tribu ». Mais à peine les a-t-on décryptées qu’un nouveau virage se profile. Et avec lui une ribambelle d’écoliers vêtus de leurs gilets jaunes qui débouche d’une petite rue pour rejoindre l’école. Celle du parking où ils ont été déposés … et où l’on pourra se garer !
L’autre côté de la bâtisse est plus reposant avec sa terrasse donnant sur les ruines du château. L’intérieur est lumineux et la déco créative, tout est impeccable et bien organisé.
Mais qui est donc le chef de cette Tribu* ? En fait, c’est une cheffe – et même deux ! Une surveillante du collège et une employée du garage liées comme les doigts de la main : elles sont sœurs et rêvaient de créer une entreprise sans avoir de projet précis. Jusqu’à ce jour de 2021 où elles ont appris la liquidation de la brasserie et sauté le pas. Aidées de leurs amies et maris, elles ont tout refait et ouvert trois mois plus tard. La Tribu était née !
L’idée était d’en faire un lieu convivial et familial, où tous pouvaient se retrouver, petits et grands, hommes et femmes, beynois ou pas. On peut dire que c’est réussi :
. L’ardoise du comptoir donne le ton : « Ceux qui arrivent en retard sont toujours de bien meilleure humeur que ceux qui les attendent ». L’humour aplanit tout !
. La carte du restaurant a gardé les plats plébiscités par les habitués et ajouté quelques autres plus légers et de saison**, tous simples et fait maison.
. Les canapés et fauteuils chinés, table basse colorée et papier fleuri du salon offrent un cadre propice aux jeux de société et livres mis à disposition.
. Les animations fourmillent : ateliers créatifs pour les enfants, dépan’cafés pour une deuxième vie de ses objets, apéritifs littéraires, matchs à voir en équipe, karaokés, concerts le vendredi soir et pour certains événements : un vrai lieu de vie …
. Ma tasse jaune d’or et sa petite cuillère en forme de fleur pour un café-soleil !
Pour conclure : de beaux attributs.
* Tribu : groupe humain rassemblant plusieurs familles sous l’autorité d’un même chef et sur un territoire donné.
** Testé leur pièce de boucher sur son lit de poireaux avec verre de vin et moelleux au chocolat pour 20€ : savoureux !
06/04/2025
Mokochaya
Le 6 avril 2025
Mokochaya, 11 rue St Bernard, 75 011 Paris
De 8h30 à 18h, samedi 11h-15h30 (fermé dimanche et lundi)
Note globale : 15
Situation : 12
Cadre : 14
Accueil : 17
Ambiance : 15
Café : 15
Prix du café : 2,50 €
Aux mots croisés du jour : « Les asiatiques aiment en avoir ras le bol » (riz)
À deux pas du bouillonnant faubourg Saint-Antoine, le nom de ce coffee shop nous intrigue. Il n’ouvre que dans 7’ mais la jeune femme qui s’active derrière la vitrine me gratifie d’un adorable sourire tout en malaxant sa pâte. Le temps de faire le tour du pâté de maisons que trois clients sont déjà attablés devant des cafés fumants !
La porte est à présent grande ouverte, un chaleureux bonjour nous accueille. Celui d’une japonaise qui prend notre commande tout en déposant carafe et verres d’eau avec un large sourire, puis revient avec nos cafés en moins de temps qu’il n’en faut pour le dire. J’en profite pour lui demander la signification de Mokochaya. « Moko est mon nom*, chaya signifie maison de thé, de boissons au sens large. » Un petit bout de femme énergique et lumineux … aux mille vies* !
Les pierres grattées, 3 mètres sous plafond, comptoir de bois brut et grande table d’hôtes nous rappellent pourtant plus la Grosse Pomme que le pays du soleil levant. Quoi que … de drôles de confiseries et des baguettes japonaises** sont exposées à la vente sur les étagères.
Et la carte propose des plats comme le traditionnel donburi et les bentos*** ainsi que des desserts nippons tel le flan au citron confit. Sans oublier les thés, ramune et sobacha**** mais aussi du … café de spécialité (Ouf !) Formée par un barista, Moko a investi dans une petite Marzocco et le sert avec des cookies. Ses cookies ! Elle n’aime rien tant que d’en créer de nouveaux : chocolat noir-fleur de sel, chococahuète ou miso-sésame, ils rivalisent avec les classiques du coffee-shop.
Pour conclure : ah, la Marzocco de Moko !
* Originaire de Tokyo, Moko arrive à New-York à 18 ans. Elle y étudie le développement urbain et officie à l’Hôtel de ville. A 27 ans, elle reprend des études en droit des finances … où elle rencontre son futur époux. C’est lui qui change alors de voie pour la cuisine. De quoi rappeler à Moko sa mère qui adorait cuisiner, la pâtisserie française notamment. Elle profite d’un nouveau poste à Londres pour travailler le week-end chez Ladurée.
Et puis un jour, ils décident de réaliser leur rêve. Né au Liban, il a grandi à Paris et parle couramment français. Ils traversent le Channel et elle apprend notre langue en pâtissant avec de grands chefs. En 2014, ils décident d’ouvrir leur propre restaurant. Mais le projet capote, les voilà au chômage avec deux petites à nourrir. Ils s’accrochent, remontent un projet : un an plus tard, Mokonuts ouvre enfin au 5 rue St-Bernard, mêlant grande cuisine et inspirations d’ailleurs. Mokoloco suit, non loin de là. Puis Mokochaya, cantine-maison de thé, bien plus spacieuse.
** Contrairement aux chinoises, longues et en bambou pour saisir les aliments des plats partagés au centre de la table, les baguettes japonaises sont en bois laqué, courtes et à bout pointu, car la nourriture ne se partage pas : chacun son assiette !
*** Plat de base composé d’un grand bol de riz avec divers ingrédients posés dessus / Repas individuels complets.
**** Sorte de limonade pour le premier, infusion de graines de sarrasin torréfiées pour le second.