13/11/2023
Kréma
Le 12 novembre 2023
Kréma, 900 rue René Lévesque W, Montréal, QC H3B 4A5 (Canada)
Tous les jours de 6h30 à 16h
Note globale : 13
Situation : 13
Cadre : 13
Accueil : 13
Ambiance : 13
Café : 14
Prix d’un café : 2,90 $ (+ taxes 0,29 $, soit 3,34 $)
Aux mots croisés du jour : « Dans le chou » (crème)
En attente d’un train pour Ottawa, Toronto ou Québec* mais tanné** des chaînes rapides de la Gare Centrale ? Le Café de l’hôtel Fairmont Reine Elisabeth n’est pas réservé à ses seuls clients … et est dans le même bloc d’immeubles !
Qui dit grand hôtel, dit gros trafic. Et s’il est en retrait au rez-de chaussée, on a tout de même un peu l’impression d’être dans un hall de gare (mais comme ça, vous ne serez pas dépaysé ! 😉 Donc aucun sentiment de solitude … mais il faut aimer l’animation. Et l’éviter pour un rendez-vous avec sa blonde ou son chum** !
S’tie qu’y fait frette** ! Un jour à prendre une bûche** et se caler devant la cheminée qui trône au centre – design, la cheminée ! Un appointement** ? Les divans tout en courbes vous attendent pour jaser** tranquille avec vos amis. Juste envie de chiller** ? Prenez la chaise berçante** ! Un travail sur ordi à terminer ? Les tablettes en hauteur feront l’affaire (prévoir un casque antibruit !)
Pourquoi « Kréma » ? Cela signifie « crème » en turc*** – pays expert en ce domaine ! Ici aussi, on a affaire à des connaisseurs : machine haut de gamme****, cafés de brûleries locales, quant au barista, il a le tour** ! Et il vous sert votre espresso dans une jolie tasse colorée sur une soucoupe ovale assortie en guise de plateau : ça a d’l’allure !**
Pour conclure : ça passe crème !*****
* Ottawa est la capitale et Toronto la plus grande ville du Canada ; Québec quant à elle, est l’une des plus anciennes villes d’Amérique du nord, fondée en 1608 par Samuel de Champlain.
** Tanné = en a assez – Frette = très froid – Blonde ou chum = petit(e) ami(e) – Bûche = siège – Appointement = RV – Jaser = bavarder – Chiller = prendre du bon temps – Chaise berçante = fauteuil à bascule – Il a le tour = il sait y faire – Ça a d’l’allure = c’est bien !
*** Leur premier café a été ouvert à Istanbul en 1554 !
**** Victoria Arduino, entreprise italienne spécialisée dans la fabrication de machines à expresso depuis 1905.
***** Expression utilisée pour une situation où tout se passe bien, dans un contexte informel et amical.
05/11/2023
L’Optimiste
Le 5 novembre 2023
L’Optimiste, 1 rue de Dinan, 35 400 St-Malo
De 12h à 21 h (10h30-14h le dimanche), fermé mercredi / Accessible
Note globale : 15
Situation : 15
Cadre : 14
Accueil : 15
Ambiance : 14
Café : 13
Prix d’un café : 2 € (Brunch 25 €)
Aux mots croisés du jour :
« Ne manque ni de sel ni de profondeur » (mer)
Optimiste, chacun l’était ! Après une vie professionnelle déjà bien entamée, trois trentenaires ont eu envie de créer un projet qui leur ressemble et les rassemble. La première avait travaillé dans l’immobilier d’entreprise. Son frère et sa compagne dans la restauration, lui comme sommelier, elle au service. L’emblématique Café de la bourse* était en vente : ils l’acquièrent, le rénovent puis le rebaptisent « Optimiste », en souvenir de leurs escapades de jeunesse sur un petit voilier du même nom**.
Avec les grandes marées, le Quai de Bulles*** et la trêve nocturne prolongée (changement d’heure oblige !), les visiteurs sont nombreux ce matin … et chaque nouveau grain*** les incite à s’engouffrer dans les tavernes. Ici, un comptoir en bois les accueille (superbes et très originales suspensions !) tandis qu’un coin salon ouvre sur la vaste salle (belle hauteur sous plafond et jolis luminaires en forme de gouttes d’eau). Le papier peint est certes sombre mais chic et cosy. Vases de graminées emplis de sable, grandes cartes marines, la mer est partout, d’autant qu’à travers les petits carreaux, on distingue les remparts, la Porte de Dinan et son embarcadère****.
Le dimanche, c’est brunch ! Après les traditionnels jus de fruits, boisson chaude, viennoiserie (hélas décevante) et pain (par contre délicieux)-beurre (demi-sel, il va sans dire !)-confiture (maison), 3 assiettes parmi un large choix sont proposées : copieuses, savoureuses, voire originales (belle découverte que le camembert pané !) Plus tard dans la journée, au retour d’une promenade, on se détend autour d’un verre et de jeux (de cartes ou autres mis à dispo).
Et avis aux passionnés de tricot : un apéro leur est tout spécialement dédié le 13 novembre : l’occasion de papoter autour d’un verre de vin et de tapas … « parce qu’on n’est pas obligés de boire de la tisane ! »
Pour conclure : un café de bon caractère.
* Vendu en 2022, il reste encore son enseigne et un panneau en façade, le bâtiment étant classé.
** Doté d’une coque à fond plat, d’une voile unique, l’optimist est un bateau léger, stable et très simple à manœuvrer : on l’utilise souvent pour l’apprentissage de la voile.
*** Coup de vent brusque et violent, généralement accompagné d’averses.
**** Départ des bateaux-bus pour Dinard.
29/10/2023
Darling
Le 29 octobre 2023
Le Darling, 1 bd Albert 1er, 35 800 Dinard
Tous les jours, de 7h à 22 h (accessible)
Note globale : 15
Situation : 15
Cadre : 14
Accueil : 15
Ambiance : 15
Café : 13
Prix d’un café : 2,90 €
Aux mots croisés du jour :
« Promenade des Anglais » (walk)
« Darling », c’est le chéri des amateurs de beaux espaces … et des célébrités de passage ! C’est là que nos amis briochins nous ont donné rendez-vous, dans la plus british des stations balnéaires bretonnes. Ce salon de thé trône à l’entrée du Royal Emeraude*, l’une des élégantes demeures bâties à la fin du 19ème siècle par de riches Anglais en quête de villégiature. Face au cinéma et tout près de la plage de l’Écluse, du casino, des commerces et des galeries d’art – autant dire, on ne peut plus central ! -, loin de la foule et un peu hors du temps – autant dire, au calme !
Sous une imposante verrière Belle Époque, le Darling est un club** anglais au charme délicieusement suranné. De confortables fauteuils Chesterfield invitent à s’installer pour feuilleter les journaux mis à disposition. Piano à queue****, abat-jour à pampilles, atmosphère feutrée, il ne reste plus qu’à se laisser aller et s’imaginer dans le salon d’un roman d’Agatha Christie …
Lors du five o’clock, tout le monde commande a cup of tea. Tous***** ? Non ! Une irréductible alsacienne demande une tasse de café ! C’est heureusement possible (ouf !) et il est servi, lui aussi, dans une jolie vaisselle – avec l’échantillon d‘une de leurs pâtisseries maison comme griotte sur le Strudel. Après une traversée en mer et une balade vivifiante, voilà une escale bien réconfortante !
Pour conclure : un accueil royal.
* Construit en 1892, il fût d’abord hôtel Emeraude, puis annexe de l’hôtel Royal 2 étoiles, puis Mercure 3 étoiles et enfin Royal Emeraude 4 étoiles en 2011.
** Lieux de détente très sélectifs et traditionnellement fermés aux femmes, les « clubs » jouaient autrefois un rôle important dans la vie sociale des milieux aisés de Grande-Bretagne.
*** Petites pendeloques groupées en franges servant d’ornement en couture ou en déco.
**** Piano-bar le vendredi de 19 à 21 h, avec apéro-concert une fois par mois, où le directeur de la Maison partage sa passion du jazz et pousse même la chansonnette (plutôt bien, dit-on …)
***** Clin d’œil à Astérix (dont le dernier album sort cette semaine) : « Nous sommes en 50 avant Jésus-Christ. Toute la Gaule est occupée par les romains… Toute ? Non ! Un village peuplé d’irréductibles gaulois résiste encore et toujours à l’envahisseur ».
22/10/2023
Bougeotte
Le 22 octobre 2023
Bougeotte, 5 rue du Puits aux Braies, 35 400 Saint-Malo
De 8h30 à 17 h, sauf jeudi
Note globale : 15
Situation : 15
Cadre : 13
Accueil : 14
Ambiance : 14
Café : 18
Prix d’un café : 2,00 €
Aux mots croisés du jour :
« Grand quand son fils le devient » (grand-père)
Après avoir vécu vécu en Californie, à Washington et à Londres, deux sœurs décident d’ouvrir un coffee shop à Montmartre avec une amie : ça leur manque tellement ! Elles le doublent d’une petite cantine healthy, tendance végétaro-gourmande.
Dix ans plus tard, la cadette est à nouveau prise de bougeotte : avec son mari, ils rachètent une ancienne crêperie de la Cité corsaire, pays de leurs grands-pères respectifs. On est en janvier 2022 ; ils se donnent 3 mois pour la transformer en café-cantine …
A deux pas de la Grand-Porte et du Port de plaisance, mais légèrement en retrait des artères principales (et de leurs hordes de touristes), la situation idéale. Si la rue est étroite, quelques tables ont néanmoins trouvé place sur les pavés. L’intérieur est à peine plus grand mais chaleureux : miroirs en rotin, ampoules accrochées à une tige de bambou, dessins à l’encre de chine joliment encadrés, petit colibri** et coussins wax* pour la touche de pep. Les petits d’hommes ont leurs chaises hautes, coloriages, livres et jouets (on voit que les propriétaires en ont des spécimens !)
Ouvert de bonne heure (rare !), l’ambiance est y accueillante et décontractée. Mais le café, me direz-vous ? Celui du jour (préparé dans une Marzocco : la Rolls des machines !) a l’arôme généreux et le corps étoffé. Et la fougère dessinée sur le Latte de mon Cher et tendre est parfaitement maîtrisée. Au petit déjeuner, Granola aux fruits frais et compotés, brioche roulée à la cannelle, cake à la banane, voire rösti*** ou Croque Bougeotte**** les accompagnent. Et à midi, de petits plats maison, inspirés de leurs voyages et des saisons, peu nombreux mais malouins et de qualité.
Mais chut : évitez d’ébruiter cette pépite, elle risquerait de perdre son âme …
Pour conclure : du blé noir au café noir.
www.bougeotte.net
* Recouverts d’un tissu africain traditionnel, reconnaissable par ses motifs spécifiques mais surtout ses couleurs très vives.
** Sigle de la Maison. Cf « La sagesse du colibri » ou « Comment chacun fait sa part », conte amérindien de Pippa Dyrlaga.
*** Galette de pommes de terre aux herbes, fromage frais, bacon et œuf au plat.
**** Leur sandwich-signature : comté 18 mois, Saint-Nectaire, confit d’oignons, crème à la moutarde et pain au levain.
15/10/2023
Mamie Bonne-Nouvelle
Le 15 octobre 2023
Mamie Bonne Nouvelle, 35 bd Bonne-Nouvelle, 75 002 Paris
Tous les jours, de 8h à 2 h
Note globale : 15
Situation : 15
Accueil : 16
Ambiance : 15
Café : 14
Prix d’un café : 2,40 €
Aux mots croisés du jour :
« Mamie blouse » (combinaison)
Mamie s’agrandit : bonne nouvelle, non ?
Après la rue Saint-Fiacre*, les Faubourg Montmartre et St Denis, la voilà dans le très animé quartier des grands Boulevards, à côté du Gymnase, du Théâtre des Nouveautés, et du Grand Rex … non loin du Musée du chocolat : Mamie aime les douceurs !
Mamie sait concocter de bons petits plats, réconfortants et rassasiants : poulet rôti et autres blanquettes – sans pour autant renoncer à ses légendaires burgers gourmets.
Mamie aime son confort : sa grande terrasse est chauffée l’hiver et son intérieur, tout de briques, de bois et de pierres. Aux murs, elle a accroché ses cuivres, assiettes en porcelaine et portraits de famille. Et sur les banquettes, posé de moelleux coussins. Point de néons blafards chez Mamie : la lumière est tamisée. Juste ce qu’il faut pour profiter de ses trésors : postes de radio, machine à écrire, mappemonde, faisan empaillée (de Papi ?). A l’étage, elle vous invite à mille lieues de la trépidante vie parisienne … au Québec : bois, têtes de cervidés et même réserve de rondins !
Mamie aime les petits : elle a sorti du grenier ses chaises hautes en rotin. Et quand vient la froidure, elle s’inquiète : « Tu n’as pas froid comme ça ? Tu devrais mettre un chandail », et sort son tricot pour leur confectionner une petite laine.
Mamie est un peu perdue avec les nouvelles technologies, elle les interroge : « Toi qui t’y connais, dis-moi déjà comment on envoie des m&m’s ? », ou encore « Explique-moi ce qu’il a dit, Mr Gougueul » …
Mamie aime le café doux et rond ; elle le sert dans une jolie tasse couleur crème et siglée de son nom, avec un berlingot de sucre aux tons pastel.
Pour conclure : Grand-mère sait faire un bon café.
https://www.mamie-restaurants.com/nos-adresses/
* Le premier « Mamie Burger » ouvre en 2013, à côté de l’Opéra. Trois autres le suivent à Paris, puis un à Rouen et un autre à Reims. Début 2019, l’enseigne change de nom et devient « Mamie Bistrot » : ses burgers qui sont sa signature sont complétés par des plats bien de chez nous …